您现在的位置是:首页>经验 > 正文
关东煮汤料怎么做 关东煮汤料如何做
2023-12-09 12:16:00【经验】
简介 1、主料:水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个。2...
1、主料:水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个。
2、辅料:章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许。
3、做法:制作日式高汤(出汁):将昆布(35克)、水(1800毫升)放入锅中,开火加热至开始出现气泡,调至小火,保持这个温度,煮20分钟。然后捞出昆布,大火煮沸,将浮沫捞走。然后调小火,让其保温,但不要沸腾。加入木鱼花,捞出浮沫。浮沫捞干净后,离火,静置15分钟。用厨房纸巾垫在滤网上,过滤汤汁,即得日式高汤。这次关东煮,我取了600毫升的高汤。萝卜切成3cm的厚片。冷水入锅,煮沸后,小火煮5分钟。竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中,煮一分钟,让油分走掉。将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀,开火煮沸,然后调小火至保温状态,尽量不要沸腾。底部码入萝卜、魔芋丝。然后铺上鱼味的火锅料。煮沸后调小火至保温状态,加盖煮30分钟。最后的两分钟,加入鹌鹑蛋。煮好之后关火,让汤料泡在汤里30分钟,让其入味,回温后即可食用。
上一篇:重阳节是干啥的 重阳节的时间
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
古人谈读书二则全文翻译 古人谈读书二则的翻译及原文
缺金的男孩名字库 缺金的男孩名字库有哪些
经常喝绿茶的危害 经常喝绿茶有什么危害
圆形的英语怎么读 圆形的英语如何读
除夕节干什么 除夕要干些什么
元旦情人节送什么礼物好 元旦情人节送什么礼物女朋友好
晚安好梦英语怎么说 晚安好梦的英语如何说
意面煮几分钟熟透 意大利面一般煮多久熟
怎样去挑选好吃的水果呢 挑选好吃的水果的方法
倘若读音 倘若念啥呢
海参泡发好了能冷藏几天 海参泡发好了可以保存多久
日抛和月抛的区别 日抛和月抛的区别是什么
社会网名霸气两个字 二字网名干净霸气
中秋节礼送什么 中秋节适合送的礼物推荐
大佛摆件旁边摆什么 大佛摆件可以放什么