您现在的位置是:首页>经验 > 正文
夏天做面包要注意一些什么 夏天做面包要注意事项
2023-12-04 14:30:50【经验】
简介 1、夏天因为室内温度会偏高,为了防止揉面过程中,酵母因高温提前发酵,所以大家在揉面的时候,液体一定要是冰的,我通常会将液体放在冷...
1、夏天因为室内温度会偏高,为了防止揉面过程中,酵母因高温提前发酵,所以大家在揉面的时候,液体一定要是冰的,我通常会将液体放在冷冻室冰上16分钟左右,此外冰箱冷冻室够大的话,最好将揉面用的面包桶也一并冷冻一下,这样能够很好的预防酵母提前发酵。酵母一旦提前发酵,会导致面包整形后发酵不起来,最终烤出来的面包,也会是一坨死面团,毫无蓬松感。
2、如果你不想冷冻液体或者面包桶,觉得麻烦的话,那么你也可以在空调房里揉面,但是温度要打到最低,否则依旧会引起酵母提前发酵
3、因为夏天温度高,因此面包的发酵速度也会比其它季节快很多,所以在面包发酵的时候,需要多加留意观察,避免发酵过头。面包一旦发酵过头,成品会有股酒酸味,而且组织口感都很差。
4、夏天做面包,面团在松弛的时候,需要放到冰箱冷藏松弛,如果你是在空调房操作的话,那么就直接在空调房内松弛就好。
下一篇:last_page
相关文章
热门排行
热点内容
搞笑昵称女生简短好听 关于搞笑昵称女生简短好听
紫陶茶具的优点 用紫陶壶泡茶的好处介绍
写给高考学生的祝福语 送给高考学生的祝福语精选
拼音aoe怎么读 拼音aoe怎么念
做梦抓鱼什么意思 做梦抓鱼的暗示
什么是色彩音乐 色彩音乐的介绍
高中生微信名吉祥好运 越叫越有福气的网名
简短干净网名古风 唯美简短干净古风的网名
不锈钢水杯上的蜡怎么去掉 不锈钢水杯上的蜡如何去除
网红水杯吸管异味怎么办 网红水杯吸管异味怎么处理
肺怎么组词 汉字肺怎么组词
怎么凉拌鱼腥草 凉拌鱼腥草的做法
粉条要泡多长时间 泡发干粉条最佳时间
开店养什么花旺财 哪些花适宜开店旺财的
取艺名能发财的好名字 盘点比较好听的艺名