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大闸蟹母好吃还是公好大闸蟹公和母哪个好吃

2023-07-09 03:35:21【经验】

简介 1、民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月份吃母蟹最好，因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄，而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵，

1、民间吃大闸蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月份吃母蟹最好，因此时母蟹肥美多肉还带有蟹黄，而过了这段时间到了农历十月份母蟹产卵，加上准备过冬，其肉质会变少，蟹黄也因为繁殖产卵而减少，就没那么好吃了，这时要改吃公蟹，其肉厚鲜嫩，有滑嫩肥美的蟹膏，吃起来不逊于母蟹味道。

2、大闸蟹价格方向根据季节，一般在9 - 10月份，这是雌蟹成熟时期，其母蟹的价格更昂贵的比雄蟹，要等到10月，雌蟹蟹籽率下降，肉质变硬，口感味道也不太好，吃进雄蟹期间，雄蟹的价格会比父母更贵，另一件事是大小，不用说，蟹越大，价格就越贵。