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山药怎么清炒好吃 爽口鲜香清炒山药家常做法
2023-07-01 21:25:19【经验】
简介 1、材料:山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。2、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问
1、材料:山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
2、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
3、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
4、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
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