您现在的位置是:首页>经验 > 正文
家庭自制酸菜的方法 家庭自制酸菜怎么做
2023-06-30 07:05:25【经验】
简介 1、【准备原料】芥菜、石头、一双筷子、淘米水。2、砍回来的芥菜放太阳下晒上一天,晒蔫为止。老妈说也可以不晒,不晒的话芥菜占容器的空间比
1、【准备原料】芥菜、石头、一双筷子、淘米水。
2、砍回来的芥菜放太阳下晒上一天,晒蔫为止。老妈说也可以不晒,不晒的话芥菜占容器的空间比较大,因此要准备一个更大的容器,晒一晒更省事。
3、晒蔫的芥菜放清水里洗干净,不用沥干水分。
4、把石头也洗一下,防止有脏东西,影响芥菜的存放时间。
5、接下来是关键一步,淘米水放锅里烧开,再放芥菜烫至变青后捞出。这里的淘米水可使芥菜更容易变酸,口感也更脆。
6、然后放进一个干净无油的容器里,烫完芥菜之后把石头和筷子也烫一下。
7、全部芥菜装好,把筷子交叉放上面,再压上石头,使芥菜与空气隔绝,再把烫菜的淘米水趁热倒进去,盖上盖子,放阴凉处存放。芥菜如接触到空气,上面一层很快就腐烂了,因此芥菜与空气隔绝这一步也很重要。
8、放上三天,酸菜就变得微黄微酸,这时候可取出清炒下粥,想吃酸一点的继续放一段时间。
相关文章
热门排行
热点内容
怎么选胡萝卜 胡萝卜的挑选方法
热轧钢原材料是什么 什么组成热轧钢
羊毛大衣怎么洗最快最干净 羊毛大衣如何洗最快最干净
闻道谿阴山水好的意思 闻道谿阴山水好的作者的生平简介
哈密瓜吃不完放冰箱吗 哈密瓜吃不完可以放冰箱吗
煮面筋要煮多久才熟 煮面筋要煮熟的时间
怎样进行日光温室墙体及后坡建造 如何进行日光温室墙体及后坡建造
住楼东户发财树放哪里最旺财 住楼东户发财树应该放哪里最旺财
旧的近义词是什么 旧的近义词是哪个
西式煎牛排要几分钟能熟 牛排一般煎多久能熟
青春高考励志语录 青春高考励志语录推荐
口红原料是什么 口红有哪些原料
小葱切碎怎么保鲜 小葱切碎如何保鲜
巽怎么读音 怎么读巽字
属虎的好名字 属虎寓意好的名字大全