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怎么煮糖浆 如何煮糖浆

2023-06-20 05:00:26经验

简介 1、煮糖浆的用料:白砂糖4千克、水2千克、柠檬酸10g、麦芽糖50g。2、水加砂糖加麦芽糖一边煮一边搅拌至糖化。3、煮沸腾后。清除表面的泡沫杂质,

1、煮糖浆的用料:白砂糖4千克、水2千克、柠檬酸10g、麦芽糖50g。

2、水加砂糖加麦芽糖一边煮一边搅拌至糖化。

3、煮沸腾后。清除表面的泡沫杂质,然后改小火煮2-3个小时,待糖浆浓度为19一81度,糖浆温度为112一113度,糖浆重量为5千克时,最后放入柠檬酸,再煮2一3分钟离火,完全冷却后密封储存15天后进行使用。