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蛋炒饭的米饭怎么蒸 蛋炒饭的米饭怎么蒸才好

2023-05-12 20:58:12【经验】

简介 1、用料：大米适量；水适量；油适量。 2、蒸米饭（炒饭必备）的做法：大米洗净沥水备用，用锅烧一锅水，里面滴入几滴油，水开后，倒入大米，边

1、用料：大米适量；水适量；油适量。

2、蒸米饭（炒饭必备）的做法：大米洗净沥水备用，用锅烧一锅水，里面滴入几滴油，水开后，倒入大米，边煮边搅拌。煮至大米成半透明状，捞出沥水。找一个耐高温的盆，不锈钢优先，将煮好的大米倒入盆内，滴入几滴油拌匀，水开后上蒸锅蒸26分钟左右。蒸好的米饭内再滴入几滴油防止米饭粘黏，让米饭颗颗分明，这样的米饭用来炒饭绝佳，炒出来的米饭Q弹又颗颗分明，超级棒的！

3、小贴士：蒸之前煮米饭的状态很重要，一定要水开后，才倒米下锅，这样是为了防止米饭倒进去米饭粘锅，粘黏。倒入米饭后煮至半透明状，其实时间很快，一般就是四五分钟的样子，具体时间还是要根据米粒煮的状态判定。毕竟每个人煮米的多少，火力的大小都不一样哈！千万不要都快煮成粥了，还在不停的看状态搅拌。

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