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红烧豆腐怎么做好吃 红烧豆腐的烹饪方法

2023-07-31 14:25:10经验

简介 1、主料:豆腐500克。辅料:蒜苗2根。调料:色拉油10克、食盐4克、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、豆瓣酱1.5汤匙。2、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分

1、主料:豆腐500克。辅料:蒜苗2根。调料:色拉油10克、食盐4克、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、豆瓣酱1.5汤匙。

2、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。

3、豆腐切成小丁。豆瓣剁细。

4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香。

5、接着放大蒜末炒香。

6、注入少量开水,调入酱油、少许盐。

7、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味。

8、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。

9、倒入一半水淀粉推匀。

10、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。