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竹节蛏怎么做好吃竹节蛏的烹饪方法

2023-07-31 13:20:28【经验】

简介可以做酱爆竹节蛏，具体做法如下：1、材料：蛏子1000克，冬笋50克，青椒30克，葱、姜各10克，料酒15克，甜面酱25克，精盐1克，味精2克，白糖5克，猪

可以做酱爆竹节蛏，具体做法如下：

1、材料：蛏子1000克，冬笋50克，青椒30克，葱、姜各10克，料酒15克，甜面酱25克，精盐1克，味精2克，白糖5克，猪油1000克。

2、蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青椒、冬笋均切成片。葱、姜均切成末。

3、锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。

4、锅内放油50克，下入葱末、姜末爆香，加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开。

5、下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即成。