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炖羊肉汤放什么中药材 炖羊肉汤的烹饪方法

2023-07-29 15:45:17【经验】

简介 1、羊肉味甘，性温，与其一同炖汤，比较适合放一些同样性味温补的食材搭配，可增强其补益功效，如：干姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪

1、羊肉味甘，性温，与其一同炖汤，比较适合放一些同样性味温补的食材搭配，可增强其补益功效，如：干姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等；但若是身体较于燥热的，想要适量喝些羊肉汤，则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补，这样才可利于营养吸收，身体健康，像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等。

2、山药枸杞羊肉汤。材料：羊5200克，猪瘦肉100克，枸杞子、山药各20克，沙参10克，姜片适量，盐、鸡精各适量。做法：将羊肉、猪瘦肉均洗净切块，山药去皮，洗净切块。枸杞子、沙参泡好，分别洗净。锅内烧水，水开后放入羊肉块、猪瘦肉块，煮去表面血迹，再捞出洗净。将全部材料一起放入煲中，加入清水适量，大火煲开后改小火煲约90分钟，以盐、鸡精调味即成。

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