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做月饼用什么面粉做月饼用什么面粉会好一些

2023-07-27 01:25:35【经验】

简介 1、做月饼用中筋面粉。 2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等,而月饼属于中

1、做月饼用中筋面粉。

2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等,而月饼属于中式糕点,一般来说用面筋含量在29%到32%之间的中筋面粉(普通面粉)就可以了。