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全麦面粉怎么做好吃全麦面粉做馒头的方法

2023-07-22 13:35:28【经验】

简介 1、食材清单：全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升、猪油15克。2、全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水

1、食材清单：全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升、猪油15克。

2、全麦粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升；

3、搅拌至没有干面粉后加15克猪油；

4、开始揉面了，揉成一个光滑的面团后不用醒，移到砧板上继续揉，这个过程大约是15至20分钟。

5、20分钟后搓成长条后分成小面剂，每一个小面剂的重量大约在75克。

6、继续揉光收圆，最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈，这样不仅可以整理形状，还能让表面更光滑，生胚就做好了。

7、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大，时间根据温度来定。

8、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。